S A I N T - P O M P O N L I V E

S   A   I   N   T   -   P   O   M   P   O   N           L   I   V   E

SOUPE DE TALON DE JAMBON DE PAYS

Cuisson : 2 heures    -     Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 1 talon de jambon de pays avec l'os, 2 poireaux, 1 navet, 1 branche de céleri, 2 carottes, 3 pommes de terre, poivre du moulin, 3 l d'eau

  • Enlever la couenne du talon de jambon.
  • Faire chauffer un fait-tout avec l'eau.
  • Mettre le talon de jambon, laisser cuire 1 heure.
  • Epluchez les légumes, les couper en petits dés.
  • Les plonger dans le bouillon, garder les pommes de terre de côté.
  • Après 40 mn de cuisson ajouter les pommes de terre.
  • Maintenir le feu pendant 20 mn.
  • Poivrer seulement.
  • Servir dans la soupières sur des tailles de pain.


14/11/2008
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