S A I N T - P O M P O N L I V E

 INGREDIENTS : 1 kg de coings, 1 litre d'eau de vie, 400 g de sucre,

2 oranges, 1 anis étoilé.

Prévoir un grand bocal.

Avec un tissus épais, frottez les coings afin d'enlever la partie velouté de la peau.

Coupez les en 4, enlevez le coeur et les pépins puis continuer de les couper en dés.

Placez les morceaux dans le bocal, ajoutez le sucre, l'eau de vie, les oranges coupées en morceaux avec la peau et l'anis étoilé.

Fermez hermétiquement et secouez le bocal.

Laissez macérer 3 mois sans oublier de remuer le bocal de temps en temps.

Puis filrez et mettre en bouteilles.

La liqueur est consommable de suite mais excellente l'année suivante.

A consommer avec modération !