S A I N T - P O M P O N L I V E

S   A   I   N   T   -   P   O   M   P   O   N           L   I   V   E

Pomme d'or à la vinaigrette à la façon de Martine

La pomme d'or est une petite courge originaire,

vraisemblablement,

du Mexique et du sud des Etats-Unis.

Voici une façon très simple de la cuisiner.

Prenez une courge ou deux par personne,

coupez-les en deux, enlevez les graines.

Ensuite cuisez-les à la vapeur pendant 10 mn environ

et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps,

préparez une vinaigrette un peu épaisse

avec des échalotes et du persil.

Dès que les pommes d'or sont bien froides,

mettez la vinaigrette.

A déguster en entrée.

Bon appétit !

 




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