S A I N T - P O M P O N L I V E

La recette de Samy : Purée de céleri

Ingrédients : 1 boule de céleri rave, 1 litre de lait, 1 citron,

250 g de crème fraîche,

 sel et poivre.

Épluchez le céleri, coupez le en morceaux,

mettre les morceaux dans une casserole avec le lait et le citron coupé en 4,

rajoutez de l'eau si nécessaire pour couvrir le céleri, salé, poivré.

Faire cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.

Vérifiez la cuisson avec le couteau.

Égouttez le céleri, enlevez le citron.

Mixez à chaud avec la crème fraîche et vérifiez d'assaisonnement.

Bon Appétit

Le : 05.12.2008