POTEE DE HARICOTS AU POTIRON
Pour 6 personnes :
Préparation 12 h de trempage + 10 mn
Cuisson 1 h 30
Ingrédients : - 300 g de haricots secs
- 500 g de potiron
- 3 belles tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- sel poivre
- 1 cuillère à soupe de graisse d'oie
La veille, faites tremper les haricots.
Le jour même, épluchez et hachez l'ail et l'oignon. Coupez en petits cube le potiron.
Dans une casserole, faites fondre la graisse d'oie et mettez à revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez le potiron, les haricots et les tomates coupées en morceaux, assaisonnez avec le sel et poivre.
Recouvrez d'eau et laissez mijoter 1 h 30 à petit feu.
Savourez bien chaud, comme une soupe paysanne.
A découvrir aussi
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 297 autres membres