S A I N T - P O M P O N L I V E

Cuisson : 2 heures    -     Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 1 talon de jambon de pays avec l'os, 2 poireaux, 1 navet, 1 branche de céleri, 2 carottes, 3 pommes de terre, poivre du moulin, 3 l d'eau

• Enlever la couenne du talon de jambon.
• Faire chauffer un fait-tout avec l'eau.
• Mettre le talon de jambon, laisser cuire 1 heure.
• Epluchez les légumes, les couper en petits dés.
• Les plonger dans le bouillon, garder les pommes de terre de côté.
• Après 40 mn de cuisson ajouter les pommes de terre.
• Maintenir le feu pendant 20 mn.
• Poivrer seulement.
• Servir dans la soupières sur des tailles de pain.