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CROQUE-CEPES

Préparation : 20 mn - Cuisson 45 mn

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de cèpes, 150 g de gruyère, 16 tranches de pain de mie, 150 g de jambon blanc, 2 œufs, chapelure.

  1. Couper les cèpes en longues lamelles, puis les faire rissoler durant 10 mn environ à la poêle.
  2. Intercaler les lamelles de cèpes avec le jambon blanc et le gruyère, entre deux tranches de pain de mie.
  3. Paner les "croque-cèpes" à l'aide des œufs battus mélangés à la chapelure et faire cuire à feu doux à la poêle pendant 20 à 30 mn, sur les deux faces.



18/11/2008
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